Cilindro de Nitrogênio para Chopp: saiba tudo sobre

O cilindro de nitrogênio para chopp é um equipamento utilizado para armazenar e fornecer nitrogênio na pressurização de barris de chopp, proporcionando uma textura cremosa e um sabor diferenciado. Diferente do CO2, que é comumente utilizado na pressurização dos barris, o nitrogênio tem uma solubilidade menor na bebida, o que resulta em um chopp menos gaseificado e mais aveludado.

Esse tipo de cilindro é especialmente utilizado em cervejarias, bares e restaurantes que desejam oferecer um produto de alta qualidade e com uma apresentação visual diferenciada. 

O nitrogênio cria o famoso efeito cascata, no qual pequenas bolhas descem pelo copo antes de formar um colarinho denso e persistente.

Na cidade de São Paulo, onde a cultura cervejeira está em constante crescimento, o uso de cilindros de nitrogênio tem se popularizado cada vez mais, especialmente em regiões como Vila Madalena, Pinheiros e Moema, onde bares especializados em chopp artesanal buscam oferecer uma experiência diferenciada aos clientes.

Saiba os benefícios do uso do nitrogênio no chopp da GRU Gases

Espuma cremosa e duradoura

Diferente do CO2, o nitrogênio gera bolhas menores e mais finas, o que resulta em um colarinho denso e duradouro. Esse efeito é altamente desejado para estilos como Stout e algumas IPAs.

Sabor suave e equilibrado

O nitrogênio é menos solúvel que o CO2, reduzindo a carbonatação excessiva e permitindo que os sabores do malte e do lúpulo sejam mais evidentes.

Efeito visual diferenciado

Um dos diferenciais do nitrogênio é o efeito cascata que ele cria no copo, tornando a experiência de consumo mais atraente e sofisticada.

Diferenças entre nitrogênio e CO2 no chopp da GRU Gases

O CO2 é tradicionalmente utilizado na pressurização de barris de chopp, pois carbonata a bebida de forma natural. No entanto, o nitrogênio oferece uma alternativa que melhora a textura e a apresentação da bebida.

CO2 (Gás carbônico)

Carbonatação: alta

Textura: mais efervescente

Adequado para: lagers, pilsners, IPAs

Efeito visual: bolhas maiores

Nitrogênio

Carbonatação: baixa

Textura: cremosa e aveludada

Adequado para: stouts, porters, ales

Efeito visual: cascata de bolhas

Mistura de CO2 e nitrogênio para chopp

A mistura de CO2 e nitrogênio é uma prática comum para equilibrar carbonatação e textura. As proporções variam de acordo com o tipo de chopp:

• 30% CO2 / 70% Nitrogênio: voltado para chopp Stout e cervejas Nitro.

• 50% CO2 / 50% Nitrogênio: equilíbrio entre carbonatação e cremosidade.

• 75% CO2 / 25% Nitrogênio: para estilos que necessitam de mais efervescência.

Entenda os diferentes tipos de cilindros de nitrogênio para chopp disponíveis no catálogo da GRU Gases!

Em São Paulo, a GRU Gases é uma das principais fornecedoras de cilindros de nitrogênio para chopp, oferecendo diferentes modelos para atender às necessidades de bares, restaurantes e cervejarias:

• Cilindro de 5L: usado para pequenos eventos e uso doméstico, indicado para quem deseja testar o nitrogênio no chopp antes de investir em um sistema maior.

• Cilindro de 10L: muito utilizado por bares e pubs na cidade, como nas regiões da Vila Madalena e Pinheiros, onde há um grande consumo de chopp artesanal.

• Cilindro de 50L: melhor opção para grandes cervejarias e estabelecimentos de alto fluxo, comuns em grandes casas de show e eventos na capital paulista.

Todos os cilindros fornecidos pela GRU Gases seguem as normas de segurança e qualidade, garantindo um abastecimento seguro e eficiente para os clientes.

Regulamentação e normas de segurança

O uso de cilindros de nitrogênio para chopp deve seguir normas técnicas da ABNT para garantir segurança e qualidade:

• NBR 12.176: identificação do conteúdo dos cilindros.

• NBR ISO 9809: regulamenta a fabricação de cilindros metálicos.

• NBR 12.790: especifica o armazenamento e transporte seguro.

Saiba como escolher o melhor cilindro de nitrogênio de São Paulo. Entre em contato com a GRU Gases!

Se você é de São Paulo e deseja investir em um cilindro de nitrogênio da GRU Gases para seu bar ou restaurante, alguns fatores devem ser levados em consideração:

Volume e frequência de uso

Bares e choperias na capital paulista possuem um grande fluxo de clientes, especialmente em bairros como Vila Madalena, Pinheiros e Moema. Avalie o volume de chopp servido diariamente para definir o tamanho do cilindro.

Qualidade do nitrogênio

Opte sempre por nitrogênio de grau alimentício, certificado por normas sanitárias, garantindo a segurança e o sabor autêntico da bebida.

Certificação do fornecedor

Em São Paulo, há diversos fornecedores de cilindros de nitrogênio, mas nem todos seguem os padrões de segurança exigidos pela ANVISA e pelos órgãos reguladores. Antes de comprar ou reabastecer, verifique se a empresa fornece cilindros testados e regulamentados.

Mantenha a melhor manutenção e armazenamento seguro com a GRU Gases!

A segurança no manuseio dos cilindros de nitrogênio é feita para evitar riscos e garantir a longevidade do equipamento. Seguir boas práticas de armazenamento e manutenção é para manter a eficiência do sistema.

Inspeção regular

Os cilindros devem passar por inspeções periódicas para evitar vazamentos, desgaste de válvulas e problemas de pressão. Certifique-se de que o cilindro está dentro do prazo de validade e com certificação vigente.

Armazenamento adequado

1. Mantenha os cilindros em locais arejados e longe de fontes de calor.

2. Evite exposição direta ao sol e umidade excessiva.

3. Fixe os cilindros em suportes ou estruturas firmes para evitar quedas e acidentes.

Troca e reabastecimento

Quando a pressão do cilindro estiver baixa, é necessário reabastecê-lo com um fornecedor confiável que siga as normas técnicas e de segurança.

Eleve a qualidade do seu chopp com os cilindros de nitrogenados da GRU Gases!

Se você busca o melhor cilindro de nitrogênio para chopp em São Paulo, conte com a GRU Gases para garantir um produto de qualidade, seguro e pronto para elevar a experiência dos seus clientes. 

Trabalhamos com cilindros certificados e atendimento personalizado para bares, restaurantes e cervejarias que desejam um chopp mais cremoso e irresistível. 

Não perca tempo, entre em contato agora e descubra como podemos ajudar seu negócio a se destacar!

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